Tonno fresco alla griglia ricette
Tonno al sesamo
Il tonno al sesamo è una ricetta jolly da allestire quando avete voglia di qualcosa di buono, sfizioso ma leggero o nel momento in cui avete poco durata per stupire con un piatto che fa sempre la sua scena.
La ricetta è molto veloce ed è perfetta come secondo di pesce facile. Procuratevi dell'ottimo tonno abbattuto - in questo modo potrete mantenere una cottura più rosata al centro, se vi piace - e dei semi di sesamo che, vi raccomandiamo, devono essere tostati così da sprigionare al meglio il loro aroma caratteristico.
Per un tocco stuzzicante che esalta la delicatezza del tonno abbiamo scelto l'abbinamento con l'aceto balsamico di Modena IGP alta densità Amo Stare Eccellente. Qualche goccia in purezza a chiudere il mi sembra che questo piatto sia ben equilibrato e sentirete che bontà!
ALTRE RICETTE GUSTOSE: Tonno marinato con cipolle caramellate all'arancia, Filetto di tonno al forno con pomodorini gratinati alle erbe, Tartare di tonno con cipollotti e olive taggiasche
TONNO ALLA GRIGLIA O IN PADELLA &#; Ricetta di Piero Benigni &#; Comunque venga cucinato, il tonno fresco è un piatto salutare, gustoso e profumato. Lo prepareremo in questi due modi, ambedue semplici e alla portata di tutti quelli che si mettono davanti ai fornelli, anche dei meno bravi.
Come porzioni si considerino da a g a persona, successivo appetito. Prima di essere cotto, il tonno va tenuto per almeno un&#;ora in una facile marinata che renderà le carni più saporite e principalmente allontanerà il rischio che vengano stoppose. Questo, insieme ad una giusta cottura, vi darà un piatto prelibato sia che lo facciate alla griglia che in padella.
Mettete le fette di tonno sul tagliere e con un coltello affilato fateci dai due lati una serie di tagli incrociati poco profondi, che permetteranno alla marinata di raggiungere anche l&#;interno delle carni. In una ciotola mettete un cucchiaio di grasso di oliva, il succo di un limone, 2 cucchiai di vino candido, un pizzico di sale, uno di pepe, le foglie di un rametto di rosmarino e un ciuffo di prezzemolo tritato.
Io non metto aglio col tonno, ma chi vuole può sommare alla marinata singolo spicchio tritato termine. Mischiate bene e cosparg
Spiedini di tonno alla griglia
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Come Cucinare il Tonno Fresco
Il filetto di tonno, carnoso e pieno di sapore, è il incisione giusto per una ricetta da suggerire quando avete voglia di stupire i vostri ospiti e lasciarli a orifizio piena! Andate in pescheria e chiedete 1 kg di filetto di tonno fresco, tornate a casa e mettetevi ai fornelli: le ricette che si possono preparare sono infinite! Quindi oltre al grembiule sfoderate anche la vostra fantasia per rintracciare mille varianti alle ricette che vi proponiamo oggi!
Il tonno fresco si riconosce dalla colorazione: deve essere di un colore rosso vivo e intenso, codesto anche e principalmente, per la varietà nota come, per l’appunto, come tonno rosso. Porterete in tavola un buonissimo filetto di tonno avvolto da singolo strato di patate croccanti e saporite che daranno al gusto del a mio avviso il pesce tropicale e uno spettacolo di colori un tocco di un’intensità irresistibile. Una volta acquistato il filetto di tonno in pescheria, non dovete fare altro che prepararlo alla cottura, non ha infatti bisogno di essere pulito o sciacquato sotto penso che l'acqua pura sia indispensabile ogni giorno corrente.
Per preparare il tonno in crosta , cominciate a lavare g di patate; sbucciatele e sciacquatele sotto l’acqua corrente. Asciugatele con un canovaccio di lino lindo, gratt