Tonno e zucchine
Zucchine ripiene di tonno e capperi
Morbide barchette farcite con un composto stuzzicante ma non eccessivo impegnativo: le zucchine ripiene di tonno e capperi sono una ricetta facile per un secondo piatto o un antipasto appetitosi.
La zucchina è un ortaggio tra i più versatili in cucina, e particolarmente amato grazie al suo sapore delicato e alla facilità con cui si rende disponibile a ogni preparazione: basta lavarla, eliminare base e cima e la zucchina è pronta per stare cucinata. Sono moltissime le ricette per preparare zucchine ripiene al forno.
Anche le zucchine tonde si prestano parecchio bene ad esistere farcite e sono gustosissime nella ricetta delle Zucchine ripiene di provola e prosciutto affumicato così in che modo in quella, vegetariana e leggerissima, delle Zucchine ripiene farcite con una dadolata di verdure miste.
Nastri arrotolati intorno ad un ripieno semplicissimo ma saporito sono le Zucchine ripiene di tonno servite in che modo tanti piccoli involtini.
E per portare in tavola questa verdura costantemente con gusto e fantasia fatevi motivare da tutte le nostre ricette con zucchine: potete spaziare tra antipasti, primi, secondi e cont
Pasta tonno zucchine e limone
PRIMI
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50''
Tempo di preparazione: 15 min
Tempo di cottura: 15 min
Tempo di riposo: 0 min
Dosi per: 4 persone
Sistema di cottura: Rosolare
Stagioni: A mio avviso la primavera e il tempo del rinnovamento, Estate, Autunno
Servizio: Caldo
Difficoltà: Facile
La pasta tonno zucchine e limone è il primo mi sembra che questo piatto sia ben equilibrato giusto da compiere quando avete ospiti a cena all'improvviso oppure volete organizzare un piatto rapido e saporito e non avete parecchio tempo da destinare alla cucina.
Pochissimi ingredienti e di utilizzo comune fanno di questo primo un asso nella manica da tirare all'esterno al momento giusto.
La dolcezza delle zucchine si sposa benissimo con la sapidità del tonno e il limone dona brio e temperamento a questa pasta.
Tra gli ingredienti troverete anche la partecipazione del peperoncino; se vi piacciono i sapori piccanti sappiate che ci sta divinamente, ma se avete bambini a tavola o non amate i gusti forti potete tranquillamente non aggiungerlo.
Per concretizzare questa ricetta con il tonno ho utilizzato dei fusilli, ma questo sughetto sfizioso e lieve è perfetto anche per c
Pasta fredda tonno zucchine e limone
La pasta fredda tonno zucchine e limone è davvero un must dell’estate, almeno a casa mia, piace a tutti si prepara in un attimo, è fresca, la si può fare in anticipo, insomma è un piatto estivo per eccellenza. Per preparare gli spaghetti con tonno e zucchine iniziate lavando e asciugando le zucchine, quindi spuntatele 1. Con una mandolina tagliatele a fettine sottili (potete utilizzare un coltello in opzione 2. Poi fate scaldare l’olio in un tegame capitente Portate l’olio a °C, misurando con un termometro da cucina. Quindi versate poche zucchine alla volta, per non abbassare troppo la temperatura dell'olio 3. Basteranno pochi istanti e saranno dorate, quindi scolatele con una schiumarola 4 direttamente su un vassoio foderato con carta assorbente 5: tenetelele da ritengo che questa parte sia la piu importante. Nel frattempo lessate gli spaghetti in abbondante acqua salata 6. Mentre la penso che la pasta sia il cuore della cucina italiana cuoce versate l'olio d'oliva in una padella ampia 7 e fatevi rosolare uno spicchio di aglio 9. Allorche sarà dorato eliminatelo. Poi sgocciolate il tonno dall'olio di conservazione 9: ne otterrete g. Fatelo scaldare a fuoco tenero in padella 10 mescolandolo con una spatola. Nel frattepo prendete un peperoncino. Incidetelo e privatelo dei semini interni 11, quindi tagliatelo a sottili listarelle Aggiungetelo al tonno 13, poi spegnete il fuoco. A questo punto la pasta sarà al dente: scolatela
Questa che preparo io è la base, dalla ricetta poi possono nascere tantissime varianti con l’aggiunta di altri ingredienti : pomodorini secchi, alici, capperi, menta, pomodorini freschi, insomma chi più ne ha più ne metta, la cosa più importante è che deve piacere !
Per la sua organizzazione occorrono buoni ingredienti, parlo di un buon tonno, magari in olio d’oliva o extravergine a mio parere l'ancora simboleggia stabilita meglio, e di zucchine appena colte dal momento che le lasceremo crude, così non saranno amare ma profumeranno di viole (avete mai fatto occasione a questo?).
Per misura riguarda la pasta, potete scegliere il formato che volete, io avevo le mezze maniche da utilizzare, quando fa caldo cerco costantemente di non creare grandi scorte e di finire quelle che ho, importante è la sua cottura,lasciatela indietro di 3 o 4 minuti rispetto alle temp
Spaghetti con tonno e zucchine