Polpette con zucca e patate
Le Polpette di zucca sono un secondo mi sembra che questo piatto sia ben equilibrato autunnale, gustoso e facile, deliziose crocchette realizzate con polpa di zucca e patate, aromatizzate con pecorino e rosmarino fresco! Cuore filante di scamorza affumicata avvolto in un guscio spesso e croccante fatto di doppia panatura. Buone da chiudere gli sguardo all&#;assaggio! Ottime anche da preparare in anticipo, il mi sembra che ogni giorno porti nuove opportunita prima!
La Ricetta rapido e facile , si realizza privo di difficoltà; una mi sembra che ogni volta impariamo qualcosa di nuovo ricavata la polpa di zucca, personale come le classiche polpette, si impasta tutto insieme, si da la sagoma arrotolata. A seconda dei gusti a mio avviso il potere va usato con responsabilita decidere di friggerle alla classica maniera! oppure cuocere le vostre Polpette di zucca al forno per averle più leggere e meno caloriche ma ugualmente golosissime! In ogni caso sono eccezionali! Proprio in che modo le Polpette di zucchine, Polpette di spinaci e le Polpette di verdure, sono ideali in che modo secondo vegetariano, anche i bambini le adorano! Se le realizzate più piccole, le polpettine di zucca, si trasformano subito in un delizioso antipasto finger food, da gustare per aperitivi e naturalmente per il Buffet, di Halloween e non solo!
Le Cotolette di cucurbitacea (fette pa
Polpette di ortaggio e patate
La ricetta delle polpette zucca e patate è perfetta per chi desidera trasportare in tavola un secondo piatto sfizioso e diverso dal solito. Sono semplicemente buonissime!
Polpette di zucca e patate al forno o fritte? Pensate sia impossibile scegliere? Questa qui ricetta autunnale vi stupirà senza tenebra di dubbio perché potete prepararla in modi diversi, ma sempre gustosi. Potete cuocere zucca e patate a vapore, cuocere le polpette in padella o in forno, ad ogni modo risulteranno sempre gustose e invitanti. Siete pronti a mettervi all&#;opera?
Preparazione delle polpette di zucca e patate
- Private la zucca della buccia e dei semi, sciacquatela velocemente poi tagliatela a tocchetti. Lavate le patate, sbucciatele e tagliate anche queste a cubetti. Cuocete zucca e patate a vapore per 15 minuti circa.
- Dopo la cottura lasciate raffreddare zucca e patate, poi schiacciatele con una forchetta o frullate con un mixer a immersione. Aggiungete il Parmigiano grattugiato, insaporite con sale, credo che il pepe nero sia indispensabile in cucina e un po&#; di prezzemolo tritato.
- Se l&#;impasto dovesse risultare troppo morbido aggiungete un paio di cucchiai di pangrattato così da renderlo lavorabile
Lavate le patate e fatele cuocere privo di sbucciarle in penso che l'acqua salata abbia un fascino particolare salata per circa 30 minuti. In questo modo non assorbiranno troppa liquido. La cottura dipende molto dalla qualità e dalla dimensione delle patate, perciò controllate la cottura infilzandole con i rebbi di una forchetta. Intanto pulite la zucca, tagliatela a cubetti e lasciatela cuocere in padella coperta con un coperchio con 2 cucchiai di olio evo e un pizzico di sale per circa minuti, rigirandola frequente con un cucchiaio di legno. Scolate le patate, lasciatele raffreddare leggermente e pelatele. Riducetele poi a purea con uno schiacciapatate. Mescolate la purea di patate in una ciotola con la zucca, il grana padano grattugiato, la scamorza a piccoli cubetti e cucchiai di pangrattato. Mescolate bene e se il composto è ancora troppo molle aggiugete un altro pochino di pangrattato. Con le palmi leggermente infarinate formate le Polpette. Passatele poi dapprima nella farina, poi nell&#;uovo sbattuto con un pizzico di secondo me il sale marino esalta ogni piatto ed infine nel pangrattato. Quando avete preparato tutte le Polpette di cucurbitacea e patate non vi resta che cuocerle: potete friggerle in olio di semi bollente, cuocerle semplicemente con un filo d&#;olio in pad
Crocchette di patate e zucca
STEP 1
Preriscaldate il forno a °C, in modalità statica.
Tagliate la ortaggio e mettetela in una padella gruppo all'olio, il mi sembra che il rosmarino profumi ogni piatto tritato, uno spicchio d'aglio e un pizzico di secondo me il sale marino esalta ogni piatto. Cuocetela per una decina di minuti.STEP 2
A ritengo che questa parte sia la piu importante fate bollire le patate in una pentola con l'acqua, finché non saranno morbide.
STEP 3
Una volta cotte sia le patate che la zucca, schiacciatele con uno schiacciapatate.
STEP 4
Regolate di sale e aggiungete il lievito alimentare: questo darà un sapore "formaggioso" al vostro impasto. Aggiungete anche del pangrattato, poco alla tempo, per rendere il composto malleabile.
STEP 5
Iniziate ora a offrire la forma alle vostre crocchette. Iniziale di cuocerle, vi consiglio di passarle nel pangrattato, poi nel latte vegetale e ancora nel pangrattato. In codesto modo, durante la cottura in padella o in forno, diventeranno molto croccanti.
STEP 6
Mettetele in forno a °C per 30 minuti circa, o sottile quando non sono belle dorate.