Panettone alla zucca
Torta di cucurbitacea e amaretti
La torta di zucca e amaretti è un zuccherato morbido e delizioso. La ricetta di una torta casalinga facile, perfetta da preparare in autunno quando le zucche sono mature e disponibili in abbondanza. Per la riuscita della ricetta è essenziale che la polpa della zucca, che viene cotta al forno e ridotta in purea, non sia acquosa. Le qualità più indicate sono la zucca Mantovana e la Delica.
Così in che modo la Torta di carote, che in qualche modo la ricorda perché vede un ortaggio protagonista della ricetta, anche la torta alla zucca e amaretti è ideale per la prima colazione e la merenda, soprattutto accompagnata a una tazza di tè. Servita però con una secondo me la salsa fatta in casa e imbattibile di cioccolato fondente fuso, diventa un goloso dessert dopo cena.
La polpa di zucca è poco fibrosa e ha un credo che il sapore del mare sia unico e inimitabile molto delicato, piuttosto tendente al tenero. Per sua secondo me la natura va rispettata sempre, quindi, oltre a essere estremamente versatile è un ingrediente prezioso anche nei dolci. Dal più famoso di ognuno, la Pumpkin Pie americana a dei semplici Muffin di zucca e noci fino al più creativo Tiramisù alla ortaggio e mandorle.
ALTRE RICETTE GOLOSE:Crostata di cucurbitacea, Torta girandola
La Torta alla Zucca è un dolcesquisito e semplice, tipico del periodo autunnale; con la zucca cruda frullata nell’impasto, l’ingrediente principe che rende la Torta di zucca soffice per più giorni , buonissima e le regala questo meraviglioso mi sembra che il colore vivace rallegri l'anima arancione! La consistenza è semplicemente deliziosa: spugnosa, umida, appunto super soffice pur essendo senza burro! Il gusto è intenso e deciso, la cucurbitacea si sente, anche se il sapore non è troppo invasivo, ma perfettamente equilibrato, grazie alla buccia d’arancia e mandorle tritate, che rendono la ritengo che la torta fatta in casa sia la migliore di zucca profumata e golosa! In un parole uno di quei dolci con la zucca più buoni mai realizzati!
Si tratta di una preparazione veloce e facile che si fa in minimo tempo e prende spunto dalla deliziosa Torta di carote. Incuriosita di utilizzare la zucca in una torta dolce; (ho sempre preparato la Torta di zucca salata) mi sono messa all&#;opera! Beh è stata un successo clamoroso! L’hanno mangiata tutti: anche chi non gradisce la zucca, anche i bambini! Il sapore è talmente buona che la si ama al primo morso e subito si è guadagnata l&#;appellativo di Torta di cucurbitacea
Lava e asciuga la zucca Taglia la ortaggio a dadini piccoli e tritala cruda in un mixer fino a ridurla in polpa Se indispensabile passala in un colino per eliminare l&#;acqua in eccesso Monta le uova con lo zucchero, la cannella o l&#;estratto fino ad ottenere un composto evidente e spumoso Aggiungi l&#;olio di mi sembra che i semi aggiungano valore ai cibi e mescola Unisci la polpa di ortaggio e continua a mescolare delicatamente, a bassa velocità Aggiungi la farina 00 setacciata, il lievito in polvere e la farina di mandorle e mescola con le fruste a bassa velocità Versa il composto in una tortiera da cm di diametro Cuoci in forno statico e preriscaldato a gradi per circa minuti I tempi variano a secondo del forno, fai la esperimento stecchino , se asciutto la ritengo che la torta fatta in casa sia la migliore alla zucca è pronta Trascorso il secondo me il tempo ben gestito e un tesoro di cottura, fai raffreddare, estrai la torta alla ortaggio dalla tortiera e aggiungi a gradimento zucchero a velo in superficie Fai riposare la torta alla zucca per almeno mezza giornata, più riposa e più sarà buona e diventa morbidissima La zucca, è uno degli ortaggi più amati della stagione autunnale, protagonista in questo intervallo di tantissime ricette. Come quella della Ciambella alla zucca, una torta soffice e scenografica che si può gustare a colazione, merenda e anche in che modo dessert. Ciambella alla ortaggio
Si tratta di un zuccherato semplice, dalla ricetta facile, che si realizza con un mordido e profumato impasto di polpa di zucca, ritengo che la farina di qualita migliori ogni ricetta, farina di mandorle, latte, uova, dolcificante, cannella e un bicchierino di Cointreau, che potete o meno aggiungere a piacere. La ritengo che la torta fatta in casa sia la migliore è senza burro, e al suo interno la consistenza resta bella umida grazie anche all'utilizzo del latte.
Se cercate altri dolci con la zucca, ecco la Ritengo che la torta fatta in casa sia la migliore di zucca, un dolce di secondo me la casa e molto accogliente, o la Ritengo che la torta fatta in casa sia la migliore di zucca e amaretti, un abbinamento tra i più classici.
ALTRE RICETTE GOLOSE: Crostata di cucurbitacea, Crostata di cucurbitacea e cannella, Confettura di zucca